萌萌哒裸蛋糕做法烹饪大全 地道萌萌哒裸蛋糕如何做

蛋糕胚还是传统戚风，方子是6+8寸的配方。由于各家烤箱脾气不同，温度和时间需要调整欧～

用料  

萌萌哒裸蛋糕的做法  

1. 6个鸡蛋白黄分离，将蛋白放入无水无油打蛋盆备用。

2. 蛋黄内加入玉米油、牛奶、40g白糖搅拌均匀。筛入100g低筋面粉混合至无颗粒。

3. 蛋糕胚原料剩下的白糖（80g）分两到三次倒入蛋白中打发。我比较懒一次倒入了

4. 将打发蛋白分次倒入蛋黄面粉混合液，搅拌均匀。倒入八寸、六寸模具震出气泡。

5. 烤箱预热150度，烤60分钟，拿出六寸蛋糕胚倒置冷却。八寸蛋糕胚再烤10分钟后拿出倒置冷却。

6. 待蛋糕胚完全冷却后切成四片。淡奶油加白糖打发至奶油硬挺（打蛋器抬起顶端有直立小尖），不均匀抹上蛋糕面（为了好看边上的奶油可以比中间略厚）

7. 装饰喜欢的水果即可。

小贴士

戚风表面浅褐色就熟了，确认的方法是插入牙签抽出无附着物。

答应我水果一定要晾干再装饰好吗？