意外在淘宝看到的,颜值很高,做法又不难,先记下来,改天拨草
用料
------水果层------ | |
圣女果(装饰用,红黄两色) | 250克 |
葡萄酒 | 100毫升 |
明胶粉 | 5克 |
蜂蜜 | 50克 |
薄荷叶 | 3克 |
柠檬汁 | 若干 |
------慕斯体------ | |
圣女果(慕斯用) | 110克 |
奶油 | 100克 |
鱼胶(液体) | 5克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 100克 |
柠檬汁 | 若干 |
圣女果慕斯的做法
小贴士
1.饼干底没写配方,大体上应该是消化饼干配黄油。压实后冷藏定型。
2.原方没写模具尺寸,我猜是6寸。