巧克力双色芝士蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力双色芝士蛋糕方法

娃很喜欢吃芝士蛋糕，趁着周末，就把这个搅一搅就能成的蛋糕实现一下^_^

用料  

巧克力双色芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪、黄油、牛奶隔热水搅拌顺滑即可

2. 蛋黄蛋清分离，分次将蛋黄加入奶酪糊中，搅拌顺滑，蛋清放在一个无水无油干净的打蛋盆里，先放入冰箱冷冻一会；

3. 筛入低筋面粉，搅拌顺滑即可

4. 将原味面糊一分为二，其中一份加入可可粉，搅拌顺滑，无干粉即可；

5. 取出蛋清，加入几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入白砂糖，打蛋器中低度打发；

6. 打发至大弯钩状态即可，不用像戚风蛋糕一样打到干性发泡；

7. 烤箱提前预热160度；然后将打发好的蛋白霜也是一分为二，分别加入两份蛋黄糊中，翻拌均匀，这里要用翻拌的手法；
   

8. 这里用的是不沾6寸模具（配方的量是一个6寸，我做的时候多做了一些），先倒入可可味的面糊，轻轻磕一下表面平滑之后，再倒入原味面糊，从四周到中心这样倒入；
   160，先烤20分钟，转120度再烤50分钟；

9. 烤好晾凉后脱模，在刷一层果酱，可以马上吃也可以冰箱冷藏两个小时后再吃，两种风味都ok。