清甜不腻的嫩豆腐慕斯食谱大全及做法，烹饪好吃的清甜不腻的嫩豆腐慕斯方法

豆腐是在盒马上买的咪咪绢豆腐，可即食，豆香很足，或者用普通的内脂豆腐也可以

用料  

清甜不腻的嫩豆腐慕斯的做法  

1. 先做海绵蛋糕胚：全蛋液和白砂糖用电动打蛋器打发

2. 打发至体积明显变大，蓬松发白，打蛋器提起来，蛋液滴落不会马上消失，这样就行了

3. 倒入蜂蜜和牛奶打匀，筛入低筋面粉拌匀

4. 黄油隔水融化

5. 取一勺面糊，倒入融化的黄油，搅拌均匀

6. 将其倒回剩余面糊，拌匀，这样黄油更能融入面糊

7. 拌匀的面糊

8. 烤盘铺油纸，倒入面糊

9. 入烤箱180度烤15-20分钟

10. 开始做慕斯：吉利丁片泡冰水软化

11. 牛奶和嫩豆腐用料理棒打均匀

12. 隔水加热豆腐牛奶，吉利丁片攥干水分，放入，搅拌至吉利丁片融化

13. 马斯卡邦奶酪先用电动打蛋器打顺滑，再加白砂糖打顺滑

14. 分次倒入豆腐牛奶，每次都要用打蛋器打匀了再加下一次

15. 淡奶油也用电动打蛋器打至6成发，大概像老酸奶一样的质地

16. 把淡奶油倒入豆腐奶酪糊，拌匀

17. 海绵蛋糕用圆刻模刻圆

18. 放一片在慕斯杯底

19. 倒入慕斯液

20. 再放一片

21. 倒慕斯液，然后冰箱冷藏三小时左右凝固

22. 装饰一下

23. 开吃！

24. ～