软心巧克力布朗尼做法烹饪大全 地道软心巧克力布朗尼如何做

今天做了款巧克力软心布朗尼，曲奇般松脆的外表，蛋糕般绵软湿润的内心，醇香的巧克力，口感甜腻，质地松软，极度治愈的美式甜点🍮[太阳][拥抱]

用料  

软心巧克力布朗尼的做法  

1. 将80克黑巧克力、30克牛奶巧克力、80克黄油隔水融化，然后加入3个鸡蛋、60克白砂糖、40克淡奶油不断搅打和匀。

2. 60克低筋粉和20克可可粉过筛筛入和匀的黄油巧克力酱中，这时加入香草精和白兰地，继续手工搅打拌匀。

3. 在6寸蛋糕模具（方或圆都可以）里垫上油纸，我没有裁剪油纸，就是为了布朗尼成型时不要太方正和有棱角，根据纸铺的形状自然成形看上去比较自然而有食欲。

4. 布朗尼糊倒入垫好油纸的模具后，轻微震几下，震出气泡，然后撒上切碎的20克黑巧克力和20克白巧克力，这样即能装饰布朗尼又能增加巧克力浓郁的口感。

5. 烤箱170摄氏度预热10分钟，然后将蛋糕糊放入烤箱下层上下火170度烤25分钟。

6. 出炉后烤架上放凉，这时可以看到曲奇般松脆的外表和诱人的色泽。

7. 10分钟后，将布朗尼切开，内里蛋糕般绵软的触感更加惊艳。

8. 装盘时可撒上巧克力碎。

9. 也可撒上糖粉和可可粉。

10. 咬一口，湿润甜腻，浓香饶舌，极度治愈系甜品🍮！😄