一次就成功哒蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的一次就成功哒蛋糕卷方法

新手也完全ok的蛋糕卷！
由于烤盘太大，鸡蛋又有点小，就用铝箔纸自制了一个25*25的“烤盘”，不过还是挺成功的😊

用料  

一次就成功哒蛋糕卷的做法  

1. 准备好食材～（请忽略那个不听话的蛋黄😟）

2. 蛋黄中加入10g糖，搅拌到糖融化🤔

3. 加入玉米油，搅拌搅拌👌

4. 再加入水，还是搅拌搅拌！

5. 现在加入你的低筋面粉啦！还是👉搅拌搅拌成无颗粒状！
   （由于我懒得手动搅拌，就随意搅拌后让它们进了滤网～当然结果是一样的啦✌）

6. 过滤完👆然后就摆在旁边不用管它了。

7. 开始打发蛋白，出现鱼眼泡加入第①次糖，继续打发。
   (我用的是电动打蛋器，如果没有的话，可以自制八爪鱼—用矿泉水瓶，打起来也很快，就是有点累☹️)

8. 它变得细腻的时候加第②次糖。

9. 有纹路了加第③次（这张图有点不明显，sorry~就差不多有一层一层的那种感觉就可以加了）

10. 出现这种小勾勾就ok了！

11. 接着取一些蛋白加入被晾在一边的蛋黄糊里👉切拌均匀。

12. 切拌均匀后倒回蛋清中，再切拌均匀～
    （像视频里一样让它均匀，记住不要搅拌哦）
    【这会可以开始预热烤箱了哈】
     180℃  17 分钟

13. 将混合好的糊从二三十CM的地方倒入烤盘中，震俩下！（因为我的烤盘太大，蛋又有点小，我就自制了一个大约25*25的“烤盘”）😂铝箔纸里面放了一层烹调纸，这样比较好脱模。

14. 进烤箱！我烤了17分钟，180℃

15. 出炉～（自动屏蔽那块哈）让它凉凉
    我是随意凉的，因为是冬天
    或者你可以一出炉就让它倒扣凉凉

16. 卷起来，我用了保鲜袋把它卷起来，弄弄紧😂(如果你要奶油或者肉松或者沙拉酱啥啥的就在卷起来之前加哈)

17. 完成啦！😀

小贴士

打发蛋白的容器要无油无水，放蛋黄的就没事啦！