蒸蛋（一次就能成功）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸蛋（一次就能成功）方法

自己常用的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋方子，重点是水量和时间。

用料  

蒸蛋（一次就能成功）的做法  

1. 鸡蛋和水比例1:1.5打散，加点盐。鸡蛋有大有小，按这个比例来就好。水我用温水，常温水，凉白开，自来水都试过，都可以。

2. 过滤蛋液，我只过滤了一次。然后用厨房纸把鸡蛋上面的泡泡粘掉，或者用勺子挖掉也可以。（是过滤好的鸡蛋上的一点点小泡，不是漏勺上的）

3. 盖保鲜膜，用牙签戳一些洞洞。

4. 水烧开后放入鸡蛋液，中火蒸10分钟，关火焖2分钟。一共12分钟。

5. 蒸好后撒入生抽和芝麻油就行啦

6. 这是最简单的鸡蛋羹版本，还有加肉糜，或者蔬菜的，都可以，喜欢咋吃就咋吃。特别香嫩～

小贴士

要注意蒸碗的大小和薄厚调整时长。我的碗比较薄，最多能装3个鸡蛋大小。如果碗厚，需要延长几分钟。