用料
| 鸡蛋（抹茶戚风蛋糕） | 3个 |
| 低粉 | 30克 |
| 细砂糖（蛋糕） | 40克 |
| 色拉油 | 20克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 抹茶粉（蛋糕） | 4克 |
| 淡奶油（慕斯液） | 250克 |
| 细砂糖（慕斯液） | 25克 |
| 蜜豆 | 25克 |
| 吉利丁片 | 3片 |
| 酸奶 | 100克 |
抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法
先做一个6寸抹茶戚风蛋糕，分离蛋黄，蛋白，注意放蛋白的容器必须是无油无水，如果是冰的鸡蛋更容易打发哦！蛋白可以加入糖先打发，正常先低速打到有泡再加入第一次的糖，再高速加入第二次糖，打到硬性就可以。蛋黄加油加牛奶低粉抹茶粉搅拌均匀
烤箱中层，上下火160℃，40分钟，根据各自烤箱的情况。蛋糕切片备用。
酸奶隔水加热，放入已经用冷水泡软的吉利丁片，搅拌均匀。将酸奶吉利丁液保温，温度过低会凝固。
打发淡奶油，慕斯蛋糕的淡奶油只要打到6，7分就可以。这样的口感是最好的。加入蜜豆还有酸奶吉利丁液搅拌。
分层加入一片蛋糕片一层慕斯液放入冰箱冷藏过夜。
表面装饰抹茶粉还有抹茶蛋糕碎。
开动，每口都满满的幸福感😁
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