芒果千层蛋糕（零失败超软版）食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果千层蛋糕（零失败超软版）方法

早就看到这款蛋糕，一直觉得好难;有了我师傅的精心指导又有了现成的班戟预拌粉，就简单多了;做出来以后，真是超级美味，高颜值！

用料  

芒果千层蛋糕（零失败超软版）的做法  

1. 准备好所有材料，还有糖粉，忘记拍进去啦，芒果需要3-4个，如果追求口感的话

2. 用手动打蛋器把鸡蛋打散，搅拌成均匀蛋液

3. 牛奶中加入幼砂糖40克搅拌均匀

4. 搅拌均匀牛奶和幼砂糖以后倒入125克班戟粉，继续搅拌至无颗粒;

5. 分多次加入全蛋液，搅拌均匀

6. 搅拌好以后过筛

7. 均匀细腻的千层面糊就做好了，放一边静至备用

8. 取平底不粘锅，锅底刷点玉米油，我这个锅有点粘;如果完全是不沾锅无需刷油的

9. 开电磁炉最低火我用的300度，锅热后用勺子舀入面糊，转动锅子使面糊薄厚均匀，

10. 锅子旁边放一块湿抹布，等面糊冒鼓泡泡表面不粘手即表示已经熟了，把锅子放在湿抹布上静至一会儿，这样千层饼很容易就揭起来了

11. 我也是听大师的教诲，每个皮子中间要放一层油纸或锡纸，这样肯定不沾到一起，果然😂，最上面轻轻覆盖保鲜膜，防止干皮;放一边备用

12. 开始打发淡奶油，奶油里加入15克糖粉，打发前：奶油冷藏2小时以上，打奶油盆冷冻40分钟以上;打发大概3分钟左右出现如图所示即可，

13. 装入裱花袋

14. 先挤一层奶油，花型随心所欲好了，反正也会让抹刀抹平的😂

15. 还有这样的，好玩儿吧

16. 放上芒果片，抹一层奶油;铺一层芒果，再抹再铺……一共大约能铺15个皮子

17. 铺好啦！

18. 把樱桃取走吧，把一个八寸模具倒扣，上面铺上保鲜膜放到冰箱冷藏大约2-3小时左右;一定的冷藏，否则切不成型

19. 时间到了取出，用面包刀（平口）切开，切一下擦拭一次刀口，别嫌麻烦;否则切不出这么整齐的切口

20. 看看横截面，漂亮的美美哒！

小贴士

1.舀入锅里面糊时用600w的火力，面糊凝固后转成300w，电磁炉温度设定不一样，给大家一个参考2.锅旁边放一块湿布，面饼烙熟后马上把锅放到湿布上这样起到给锅子降温的目的，这样第二张饼才能顺利摊开，用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离3.制作过程中面糊会沉淀，用时要搅一搅。