全蛋打法,做4个4寸蛋糕。
用料
鸡蛋 | 3个(106克) |
椰浆 | 120克 |
酸奶 | 92克 |
低粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 20克 |
白绵糖 | 60克 |
柠檬汁 | 几滴 |
蜜红豆 | 适量 |
无油椰浆酸奶蜜豆蛋糕的做法
将酸奶、椰浆倒入盆中进行搅拌,拌匀后加入过筛的低粉和玉米淀粉,搅匀。
盆里放进全蛋,滴几滴柠檬汁,一次性加进白绵糖,打蛋器高速进行打发,打到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,整个打发的过程约需20分钟。
将步骤2分三次加入步骤1中拌匀,倒入抹油的模具中,加入适量蜜红豆,烤箱预热180度中层30分钟左右,趁热从模具中倒出即可。