好简单的一个蛋糕配方,其实就是按照自发粉包装背后的制作方法按自己需求改了一下,因为用自发粉的关系,省了打发蛋白那些程序,而且黑糖比白糖有益,黑糖砖对女人比较好哦。
用料
黑糖砖 | 200g |
自发粉 | 200g |
鸡蛋(自己养的鸡生的,比较小个) | 5个 |
牛油 | 100g |
牛奶(我家刚好没有,用同等份量的水代替) | 100g |
黑糖砖蛋糕(简易版)的做法
水和黑糖砖倒进另一个小锅里,加热至黑糖融化,倒出来,放凉(黑糖砖弄断几段会比较易融)
鸡蛋打在一个容器里,打匀,备用
把放凉的糖水和融化的牛油倒进自发粉里,搅拌匀,然后再倒入鸡蛋,顺方向打匀至无颗粒状
把粉糊倒进铺好烘焙纸的烤盘里,无烘焙纸的,可在烤盘内涂上一层牛油,易于脱模
放入预热好的烤箱里,180度,中层,35分钟左右,时间随自己烤箱温度还有蛋糕厚度调节。因为黑糖砖的关系烤好后,外皮是比较脆的
小贴士
没有烤箱的,隔水蒸也可以,口感大概像马拉糕那样吧,就没有烤的那么香,但是就不会太热气囖~至于时间嘛,自己控制好哦!