软糯PP面包做法烹饪大全 地道软糯PP面包如何做

PP面包加了糯米粉噢～
吃起来口感糯糯的
依旧是日常爱用的波兰种
看起来像不像柯基的小PP

用料  

软糯PP面包的做法  

1. 波兰种所有材料混合均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏12-24小时之间使用。然后和主面团除黄油以外所有材料放入面包桶中，依旧使用4档和风软面包模式启动，揉到还剩3:10分左右时加入黄油继续揉，在剩2:30时揉面程序结束，就把面包机关了。用厨师机的这步揉至面团扩展阶段（可撑薄膜但易破）揉好可盖保鲜膜稍微发酵个20-30分钟左右，也可以跳过这个发酵直接整形。

2. 分成10等份的小面团。

3. 如图所示，2个小面团一起放入1个4寸乳酪圆模里。

4. 发酵至约2倍大，表面筛上一层面粉，上管180度，下管170度烘烤16-18分钟左右，如果不想上色做全白的，可以将温度降低至150度，时间大概20分钟左右，记得前面烘烤3-5分钟后立即加盖锡纸，可防止表面上色。