网红界新宠,奥利奥控最爱的千层司康,口口酥,做法简单,搅一搅就成功系列~
这次用博世二合一蒸烤一体机 CSA589BS0W来制作,热风性能优化,热量分布更加均匀,烤出的司康上色更出色 ,口感也更酥~
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配方可做成品:6个
用料
普通面粉 | 190克 |
玉米淀粉 | 20克 |
全蛋液 | 30克 |
牛奶A | 75克 |
牛奶B | 5克 |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 20克 |
无铝泡打粉 | 8克 |
黄油切小块冷藏 | 80克 |
刷表面蛋黄 | 1个 |
奥利奥 | 2小包 |
奥利奥千层司康-博世烤箱的做法
准备好全部材料~
奥利奥把夹心刮入杯中,放入牛奶B( 5克)拌匀成夹心酱;
剩下的饼干留下6块摆放,其余的轻轻敲碎。面粉,淀粉,盐,泡打粉,白砂糖先混合匀,
然后和黄油,全蛋液,牛奶A 75克放入料理机打匀,放在铺保鲜膜的台面。
小贴士:没有料理机可以用手搓匀粉混合物和黄油,再放牛奶蛋液用刮刀拌匀混合。面团盖保鲜膜拍平,
撖长方型,
刷一层夹心酱,
撒打碎的饼干,手轻轻压一下饼干。
小贴士:
可以用刮板修正边缘。拿起保鲜膜把面团对折,盖保鲜膜擀长。
撖长后,
刷一层夹心酱,
撒一层饼干碎,手轻轻压一下。重复步骤5:对折,擀长,
重复步骤6:刷夹心酱,撒饼干碎。
最后一次再把面团对折,
修成可以放置6块饼干大小,(拿饼干摆放一下)
包保鲜膜,放入冰箱冷冻1小时。拿出来,面团上面刷蛋黄液,
摆饼干,切去边缘,
切6块,放入烤盘。
(切下的边缘捏合在一起,做成一块面团,可以一起烘烤,也可以放冷冻下次再烤)将博世二合一蒸烤一体机 CSA589BS0W调整到热风模式,180度预热10分钟
预热时间到,烤箱会有提示音。
烤盘放入预热好的博世二合一蒸烤一体机 CSA589BS0W中层,
调整为热风模式180度烘烤20分钟。透过面板可以看见食物烘烤状态~
时间到出炉可以看到上色非常均匀。
冷却食用:
太好吃了!外脆里酥,不甜腻,还可以吃到奥利奥颗粒~
家中大小朋友都爱吃~
小贴士:
吃不完的可以放入冰箱,下次微波炉加热几秒,或者烤箱,复烤食用。