用料
奶油 | 100克 |
黄油 | 100克 |
细砂糖 | 24克 |
淡奶油奶油霜制作的做法
黄油提前室温软化 淡奶油放室温放至常温温度 细砂糖也可以用等量糖粉代替
喜欢用这个牌子的黄油,因为它比较白,后期调色比较好调,淡奶油比较常用蓝风车
一次性倒入细砂糖,打蛋器低速打发至混合均匀
淡奶油分三次,打发均匀
呈现豆渣的状态(正常)继续打发
打发到顺滑就好啦
最后加上色素就能用啦,深色需要很多很多的色素~
小贴士
中间如果出现油水分离的状况,隔温水打发一会儿~
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