用料
| 淡味橄榄油 | 1汤匙（15毫升） |
| 洋葱 | 1个，切碎 |
| 蒜瓣 | 2粒，切片 |
| 摩洛哥混合香料 | 1茶匙（5毫升） |
| 小番茄（罐装） | 800克 |
| 香菜末 | 4汤匙 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐和胡椒 | 适量 |
摩洛哥香料烘焙鸡蛋的做法
将橄榄油放入煎锅，中火加热，倒入洋葱和蒜翻炒，烹煮6至7分钟，或至食材变软、颜色金黄
加入香料再翻炒一分钟，然后加入小番茄，加适量的盐和胡椒调味，然后小火慢煮8至10分钟，撒上3汤匙香菜
盛起分别装入四只耐热餐盘中，然后在每个盘中敲入一个鸡蛋。将烤箱预热至220度或燃气7度，放入烤箱烤8至10分钟，烤制蛋清凝固、蛋黄微熟。如果您喜欢全熟的鸡蛋，可再加热2至3分钟
撒上剩余的香菜，可以搭配硬皮面包享用
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