童年的零食,好久没吃到了,自己琢磨了一下做出来的味道和小时候吃的一模一样!
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
油 | 50克 |
面粉 | 280克 |
芝麻 | 适量 |
迷你开口酥-超简单版本的做法
鸡蛋打散,加入所有材料,搅拌直至絮状(调整干湿程度可加水或牛奶)
开始揉面,压平,折叠,不断重复,揉到面团光滑为止
全部揪成15g左右一个的小面团,搓圆
全搓好后,一个一个的沾水然后马上沾满芝麻。
起油锅,到筷子浸入油内能起小泡时,下入面团,全程小火慢炸,随时翻一翻
炸至金黄,捞出即可