用料
全麦粉 | 200克 |
无糖可可粉 | 10克 |
赤藓糖醇 | 30克 |
海盐 | 2克 |
泡打粉 | 5克 |
椰子油/黄油 | 8克 |
嫩豆腐(内脂豆腐) | 140克 |
鸡蛋 | 1个40克 |
香草精 | 几滴 |
无蔗糖低油/全麦豆乳海盐可可司康的做法
把粉类,颗粒状材料混合
加入融化的椰子油用手揉搓成粗粒
生内脂豆腐加鸡蛋,用电动打蛋器/料理棒/破壁机/榨汁机打成细腻的糊。有条件的在这一步加入香草精,没有的可以不加。
分次把豆乳糊倒入粉类材料,用刮刀切拌。每一次都拌到变成面团小颗粒(看不到湿),再加一部分豆乳糊继续切拌。
倒完豆乳糊之后看起来有点干干的,等会揉起来就刚刚好了。
不要额外加水哦,直接上手揉成团。
不要过度揉紧压实,看不到明显的粉类就可以整形咯| ᴥ•́ )✧
烤箱预热。把面团整成自己喜欢的模样~
你会发现我的面团还有油粒没有混合进去,这个烤出来之后会变成很香的酥粒哦~上下火175度25分钟。
一共做了14个mini司康~总热量如上
松软浓郁,饱腹感很强!ʕ๑•ɷ•๑ʔ