吃完念念不忘的咖啡奶酪泡芙的详细做法，吃完念念不忘的咖啡奶酪泡芙做法技巧

外表覆盖一层淡淡微苦的巧克力酱，脆脆的酥皮包裹着满满的奶油奶酪，这正是奶酪泡芙多吃不腻的秘诀。比起纯奶油馅的甜腻与轻盈，奶酪馅更显厚重感、口感丝滑之外又觉得唇齿留香，咖啡的微苦与浓郁奶香完美融合在一起，丰富的口感使人不由得想闭眼享受它们在味蕾上的肆意侵袭。

用料  

吃完念念不忘的咖啡奶酪泡芙的做法  

1. 将水、盐、细砂糖、黄油放入锅内，用中火搅拌至黄油完全融化，水沸腾。

2. 水沸腾后，转为小火，将面粉一次性加入，快速搅拌至面粉和水完全混合后熄火，冷却

3. 待面糊冷却至不烫手后，分次少量加入全蛋液，每次完全吸收后再加入下一次，挑起面糊，呈倒三角状，即可停止加入蛋液

4. 将面糊装入裱花袋，挤在模具上。烤箱上下火210度烤10-15分钟， 待泡芙膨胀定型后以180度火继续烤20-30分钟至表面黄褐色

5. 制作馅料：待奶酪软化后加入糖粉搅拌融合

6. 热水溶解咖啡粉，然后加入到奶酪中混合，再分两次加入淡奶油搅拌

7. 用小刀在泡芙外圈划一道小口，挤入内陷即可

8. 在表面淋上巧克力酱，更美观哦

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