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摩卡咖啡全麦吐司(波兰种)食谱大全及做法,烹饪好吃的摩卡咖啡全麦吐司(波兰种)方法

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摩卡咖啡全麦吐司(波兰种)的做法步骤图

自用的方子

用料  

波兰种:
全麦粉(金像) 76克
干酵母 2克
80克
纯速溶咖啡粉 4克(2包)
高筋粉 200克
鸡蛋 1个(57克)
20克
干酵母 3克
10克(化酵母用)
牛奶 35-50克
可可粉 10克
黄油 20克
榛子碎 20克
耐高温巧克力豆 20克

摩卡咖啡全麦吐司(波兰种)的做法  

  1. 前一天晚上准备好波兰种,时间晚的话可以室温放置半小时再入冰箱,第二天早上取出备用。酵母用温水化开备用,其他材料除黄油和坚果、可可豆外混合揉成面团,视状态酌情加牛奶,揉面至扩展状态加入酵母混合均匀,再加入黄油揉至完全状态,最后加入榛子碎和可可豆揉匀后面的步骤很一般吐司做法相同。

    摩卡咖啡全麦吐司(波兰种)的做法步骤图 第2张

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