面包店买不到的黑芝麻全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的面包店买不到的黑芝麻全麦吐司方法

组织完美，口感极好的吐司，炒过的黑芝麻能嚼出芝麻的香味，保证你吃过一次还会想下次！方子里我把黄油换成了玉米油，希望能更健康些，结果还不错。

用料  

面包店买不到的黑芝麻全麦吐司的做法  

1. 中种部分的所有材料投入面盆中，手揉匀，看不到干酵母，盖上保鲜膜，室温下放置2小时，发约一倍大放冰箱冷藏室近24小时。

2. 第二天晚上下班继续操作，从冰箱拿出面团。有点硬，直接掰成小块放进厨师机面桶里，与主面团除玉米油外原料一起，揉至扩展状态。
   再加入玉米油，揉至完全状态。

3. 揉好的面团样子，今天面团温度有点高，松弛约20分钟左右即可。
   

4. 松弛好的面团进行排气、分割、滚圆。

5. 进行二次擀卷。

6. 整形好的面团放入吐司盒。

7. 三个面团逐个做好。

8. 放烤箱内二次发酵，记住在烤箱里放碗热水，发至模具8-9成满即可。

9. 烤箱下层，180°烤35分钟左右。表面上色了注意及时盖锡纸。出炉后放晾架上侧到冷却！

10. 换个角来一张。

小贴士

中种面团放进冰箱里基本上没有继续再发酵，不象有的方子里说放冰箱继续发酵三四倍大，我是从没有做到，也是我一直纠结的地方，欢迎高手指点。