这是一款纯全麦粉的面包,没有加高粉,发酵程度没办法像面粉那搬蓬松,口感是松散的,没有拉丝,但我个人挺喜欢。
♥️这个配方纯属纪念我做过的全麦吐司,不喜欢未完全发酵的勿跟做哦,不喜勿喷哦,怕浪费材料减量试做或勿跟哦,配方我会继续调整的…
用料
全麦面粉 | 240克 |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 45克 |
糖 | 45克 |
酵母 | 4.8克 |
鸡蛋 | 1个(37克) |
葡萄干 | 25克 |
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