不用揉面的夏巴塔面包食谱大全及做法，烹饪好吃的不用揉面的夏巴塔面包方法

夏巴塔是意大利的一种面包，成品面包表皮脆脆的，内心软软的还有着大小不一的气孔，吃的时候可以做成三明治，或沾些橄榄油和黑醋吃也别有一番不同的滋味。

夏巴塔制作非常简单，用到的材料就这么简单几种，操作上完全不用揉面，实际操作时间加一起也就几分钟，其他只需交给时间来解决。

用料  

不用揉面的夏巴塔面包的做法  

1. 酵母用水化开

2. 加入橄榄油搅拌一下

3. 加入面粉，中间放入盐（盐不要直接撒在酵母水里）

4. 用刮刀先把盐和面粉混合一下，再和酵母水混合搅拌至彻底无干粉状态，合盖醒发45分钟

5. 手先沾湿，提起拉升左边的二个角往右边角的方向折叠过去，角与角重叠

6. 接着把上面的二角提起拉升后往下面方向折叠过去，同样角与角重叠

7. 再接着把左面的二角提起拉升后往右面方向折叠过去，同样角与角重叠

8. 最后提起拉升下面的二个角往上折叠过去，同理角角重叠
   
   ‼️记得四个方向都被折叠到了！！！

9. 四个方向都折叠后合盖，进行第二次30分钟的醒发
   
   第二次醒发后，重复以上步骤5-8后合盖，进行第三次30分钟的醒发
   
   第三次醒发后，重复以上步骤5-8后合盖，进行第四次40分钟的醒发

10. 第四次醒发后的面团已经光滑许多

11. 擀面板或桌面上撒多些干粉，倒扣容器让面团慢慢滑下，再在面团上也撒上干粉，然后用刮板轻轻的弄下周边整成想要的形状（不要挤压面团，不然烤出来就没大气孔的组织了）
    

12. 按喜欢切成2份或4份都可以

13. 用刮板帮忙轻轻的移到烘培纸上，入烤箱进行最后发酵30分钟，面团变大后就可以烘烤了

14. 烤箱预热，温度425F/约220度，时间25分钟
    
    ‼️烤箱不同，温度和时间还请做适当的调整

15. 放凉后切开，享受吧！

小贴士

1、盐不要和酵母水直接接触
2、记住4次醒发3次折叠：
      45分钟醒发-折叠-30分钟醒发-折叠-
      30分钟醒发-折叠-40分钟醒发
3、醒发后不要揉面团