原本已经对吐司死心了,因为我根本揉不出手套膜,每次揉面累半死,最后终于忍不住入手厨师机,真是太太太太好用了,解放我的小手,成品颜值好太多,并且用了新的白燕面粉,做出了拉丝吐司,简单四步,以后吐司撕着吃~
用料
高筋面粉(白燕) | 300克 |
鸡蛋 | 半个 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
水 | 150克 |
黄油 | 30克 |
吐司会拉丝的做法
除黄油外的所有材料加入厨师机,2档揉10分钟后加入软化好的黄油,再揉10分钟出手膜。
面团放入大碗盖上保鲜膜,放入烤箱40度发酵30分钟。
取出面团排气后分成3等份,擀成长条状卷起放入涂油的吐司盒内,盖上盖子,放入烤箱40度发酵一小时至9分满。
如果想吃蔓越莓、葡萄干或者是核桃吐司,在卷起时可以放入上述干果再卷起,口感棒棒哒!烤箱180度预热好后烤40分钟,出炉后倒扣脱模放凉,轻轻掰开就有拉丝效果啦!(这个是不盖吐司盖烤出的效果)