无水南瓜吐司做法烹饪大全 地道无水南瓜吐司如何做

用料  

无水南瓜吐司的做法  

1. 汤种
   50g 高筋粉
   200g奶+50g水 我是剩的奶不够水来凑了
   液体煮沸放高筋粉 搅拌至有纹路离火继续搅成黏糊糊的状态就盛出来放凉
   主面团
   200g高筋粉
   5小块南瓜微波炉加热4min大概50g左右
   一个蛋
   10g淡奶油
   3g酵母
   30g糖
   3g盐
   黄油30g
   我用的很便宜的那种金龙鱼高筋面包粉 吸水性可能比好点的差了

2. 
   我是面包机选和面功能 设定55min 所有的东西一起揉了 揉出扩展状态 发酵两倍大 然后分三份儿 排气 擀卷儿 三个卷放吐司盒发八分满 烤箱180预热10min 然后烤30min 想要山峰形就在顶上盖个锡箔纸 方形就盖上吐司盒盖子

3. 这是二发后的效果

4. 倒出来前让我掐了一口