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用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 295克 |
| 新鲜酵母 | 9克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 糖 | 50克 |
| 蛋液 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 新鲜酵母 | 6克 |
| 黄油 | 40克 |
| 炼乳/淡奶油/牛奶 | 45克/40克/35克 |
牛奶卷卷面包的做法
中种面团揉到光滑
冰箱发酵14-17小时
加入主面团揉到完全阶段
分为20分，揉圆，搓成水滴状
冰箱冷藏松弛30min
擀成卷卷
发酵 36度 50min
烘烤 中层 180度 25min
牛奶卷卷面包做法烹饪大全 地道牛奶卷卷面包如何做
厨趣阁
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