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红糖肉桂卷(散发独特的香味)食谱大全及做法,烹饪好吃的红糖肉桂卷(散发独特的香味)方法

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红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图

有了第一次面包制作成功经验,好友强烈推荐的肉桂卷也不带怕的了,开整!

用料  

汤种:
牛奶 113克
高筋面粉 24克
面团:
牛奶 150克
高筋面粉 300克
6克
白糖 25克
酵母 7克
无盐黄油 57克
填充:
黄油(刷底用) 15克
红糖 40克
肉桂粉 10克
糖霜:
黄油 21克
糖粉 100克
牛奶 15克
香草精 半勺

红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法  

  1. 制作汤种:将两种材料混合在一起,中小火搅拌。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第2张
  2. 搅拌成糊状,放入小美主锅待用。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第3张
  3. 制作面团:主锅内再放入面团的所有材料,揉面2分钟后取出。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第4张
  4. 放入碗中加盖,放入底部放置一盆热水的烤箱中进行第一次醒发,大约70分钟后变成差不多两倍大后取出。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第5张
  5. 擀成大的长方形,抹上液态黄油,撒上填充料,也可以放些坚果粒。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第6张
  6. 由上往下卷成一根长面棍。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第7张
  7. 用牙线切割,每份宽度大概两个手指。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第8张
  8. 我刚好分了12个,盖上保鲜膜,放进底下放置一盆开水的烤箱中进行二次醒发。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第9张
  9. 大约半小时后取出,撒上杏仁片(不放也可以),放进预热好的烤箱中,200度15分钟。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第10张
  10. 烤制时制作糖霜:所有的材料调匀便可。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第11张
  11. 时间到,取出放凉15分钟。

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第12张
  12. 淋上糖霜…… 放凉后开吃!

    红糖肉桂卷(散发独特的香味)的做法步骤图 第13张

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