本来是打算做辫子面包的,做的时候小朋友在旁边胡闹,一会来揪一坨面团玩玩,结果被他们搞的晕头转向二条辫子叠一起发了,没想到烤好切开发现是云朵形状,涂上花生酱画上表情,小朋友开心得在旁边又跳又叫,好可爱,好可爱!
用料
高筋粉 | 300克 |
自制酸奶 | 170克 |
鸡蛋 | 30克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 25克 |
芝麻或杏仁片 | 适量(装饰用) |
不用模具的云朵酸奶吐司的做法
除黄油芝麻杏仁外的材料揉成光滑的面团,加入切小的黄油揉至扩展阶段,能撑开厚的薄膜,裂口锯齿状就行了!有时间可以揉至出手套膜哦!时间紧可以扔冰箱里,等有时间拿出来回温后再操作。有时间可以做下一步!
把面团平均分成六个小面团,盖保鲜膜松弛10分钟。然后取其中一个面团擀成椭圆形,卷起来。
如图里面捏起来,搓成长条,六个都这样操作。三个长条稍细点,三个稍粗一点。
取其中三个粗的捏紧接头开始编辫子
编好尾部塞下面
剩下三条也编辫子,编好会比粗的稍长一点
如图把细长的辫子放在上面,长出来的二头塞到最下面。
编完后发现二个小朋友手里还有面团,又整了个小软欧😓
小心的把二个辫子移到烤盘,放入温暖处发酵至二倍大,表面刷薄薄的一层蛋液或牛奶,撒少许芝麻或杏仁片,放入预热好的烤箱中层,170度上下火20分钟左右,上色满意后加盖锡纸。
如图烤完后的吐司,二个小朋友已经要伸手去掰了!
小贴士
各家烤箱温度不同,请适当调整自己烤箱的温度和时间。