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有很多厨友不懂得看发酵状态，特别是二发，特意在这里整理出来，希望帮到大家
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 水 | 160克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 糖 | 60克 |
| 玉米油 | 25克 |
面包发酵的对比图的做法
因为是玉米油，所以釆用的先油法，将所有材料混合，揉出手膜。一发二倍大后，排气，分剂子，一定是每个剂子一般大，手抹油整形
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这是二发后的
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如果烤箱温度正常，180度25-30分钟
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出炉马上脱膜，放烤网上，表面刷蜂蜜水，比例一比一，或黄油，作用是使表面比较软
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面包发酵的对比图做法烹饪大全 地道面包发酵的对比图如何做
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