一直认为饺子做起来比炒菜麻烦,但是有了面包机以后完全变样了,做饺子那个快呀,真是好帮手。双十一淘了3瓶黄灯笼辣椒酱,真的是很辣,可是包到饺子陷里可真是绝配。我家那位浙江人吃的停不下来,280克面粉做的大饺子居然被我两一顿吃完了。😁现在记录下来,也分享给爱吃辣的朋友。
用料
面粉 | 280g |
水 | 150g |
肉末 | 300g |
大葱 | 一根 |
香菇 | 适量(我用的很小的小香菇差不多十几朵) |
姜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香油 | 适量 |
黄灯笼辣椒酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
十三香 | 适量 |
面粉和150g的水都放入面包机和饺子面挡。
面包机和面的时候准备陷,把事先泡好的香菇切丁,大葱和姜也切丁。
切好的丁都放到肉末里加上调料,加水一个方向搅动上劲,一般加水是肉重量的十分之左右,这样肉比较嫩。这样就可以开始包了。
包完冷水上锅,上汽之后10分钟就可以关火了。
小贴士
黄灯笼辣椒酱不用放太多,要不太辣了。