只要包的肠好,不需要什么酱就特别好吃。增加了糯米粉的面包体非常松软,配上有嚼劲的热狗肠,口感棒棒哒!
用料
高筋面粉 | 180克 |
糯米粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个(50克左右) |
牛奶 | 85克 |
盐 | 2.5克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
面包的花花肠肠:花朵包的做法
先加牛奶+鸡蛋=135克,然后把高粉+糯米粉+盐+糖+酵母,倒进面包机。开启揉面程序,15分钟后,加黄油,继续揉面程序。
开启发面程序,发至2倍大。
其实做花朵包,火腿肠最好凹造型,可是我家宝贝不喜欢火腿肠,哪怕我买最贵的。所以我选用巴黎贝甜的黑胡椒肠,我家两宝都很爱。
面团均分为4,每个面团大约96克。擀成椭圆形,放上热狗肠,自上而下卷起,两端收口,然后滚均匀。
滚完以后如图所示,拿小刀切开,这个肠比较粗,所以全部切断比较好凹造型。全部切断,再拼凑成花朵。
左下是切断再拼凑的花,右下是没切断,扭转而来的花。之前是用火腿肠,不切断就能扭出漂亮的花,这个不行,肠的直径太大。然后入烤箱2次发酵。
中层,上下火,130度,烤20分钟。我家温度高,请按自家烤箱温度调整。
出炉,撒点葱花什么,我家葱花么有,就用了点欧芹切片。