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黑麦吐司(直接法)食谱大全及做法,烹饪好吃的黑麦吐司(直接法)方法

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黑麦吐司(直接法)的做法步骤图

用料  

高筋面粉 250克
酵母 5克
3克
细砂糖 4克
180克
黑麦粉 50克

黑麦吐司(直接法)的做法  

  1. 把高粉,黑麦粉,糖,水,酵母放入厨师机里搅拌;

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第2张
  2. 成团起筋,加入盐;

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第3张
  3. 厚膜戳孔无齿,加入黄油

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第4张
  4. 揉至面团光滑即可

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第5张
  5. 面团收紧,盖上保鲜膜,室温醒发20分钟;

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第6张
  6. 分割成三份,收紧,盖保鲜膜醒发20分钟;

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第7张
  7. 擀开三段对折;

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第8张
  8. 再擀开,卷起

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第9张
  9. 放入模具中

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第10张
  10. 30度,发酵至八分满,(离模具口3CM)即可

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第11张
  11. 烤箱预热,180度,40度。

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第12张
  12. 无比柔软,麦香浓郁的黑麦吐司出炉了

    黑麦吐司(直接法)的做法步骤图 第13张

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