低糖无油无负担有木有!
以150克面粉量为例,总热量800卡封顶!面团出来差不多能做5个49-50克原味小面包,也就是说每小团才160卡,所以说加馅料的空间还是很大滴!
用料
高粉 | 150克 |
牛奶 | 45克(我用的超市买的杏仁露) |
鸡蛋 | 约60克一个 |
酵母 | 1.5克 |
糖 | 2克(加的很随意,主要是给发酵用) |
盐 | 1克 |
百变无油低糖面包团(放三天依旧软妹哦)的做法
一股脑全扔面包机(以前还手揉,自从有次切黄油切破手流了一小时血才止住后就偷懒了)
两次揉面程序(我的一次15分钟)
一发:我平时都晚上揉好冷藏发酵第二天再继续,有时间的话烤箱放碗水用自带功能发80分钟,还可以放蒸笼盖盖开大火一分钟后关掉发一个半小时
取出排气分割松弛10分钟再继续蹂躏(tip)
烤箱里放碗水用发酵功能80分钟
刷各种液体随意,烤箱预热,180度12分钟左右
小贴士
做手撕面包的话直接裹30克黄油就可!