当前位置：![[咸口]橄榄佛卡夏面包的做法步骤图](https://i2.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c474/c721/c4742ed1ee708807081f30400c274188f53e0a6bbc05d6519a4b934a7b6de23fa134fac00d0339ab34fe.jpg "[咸口]橄榄佛卡夏面包的做法步骤图")
原方来自搅糖搬运的素食枫糖小哥的视频，小哥分了两个盘，我这边直接按比例减量到用的全麦面粉200g的量，给原方，有可以替代地方写出，基本按照原方做的这次
用料
| 高粉 450g | |
| 天然酵母 60g | 酵母粉6g |
| 橄榄油40g | |
| 盐 一茶勺 | |
| 糖 一茶勺 | |
| 水 250g | |
| 泡过去核的橄榄适量 | |
| 表面和烤盘橄榄油适量 | |
| 表面撒盐适量 |
[咸口]橄榄佛卡夏面包的做法
将面粉 橄榄油 盐 糖 水 依次加入搅拌盆里，和匀面团，然后把面团转移到面板上，反复揉搓（嗯当然我还是用厨师机偷懒了）到面团光滑
面团放入容器，在适合的温度下，发酵至两倍大，拿出置于面板上，再揉下排气（面团湿度稍微有点湿，借助刮面）
在烤盘上倒上适量橄榄油，把面团放在油上，借助面团把油抹匀烤盘，用手指慢慢按压推压的方式，把面团在烤盘上推开铺满整个烤盘，继续放在适合温度下进行二次发酵
在等待发酵中，拿出泡好去核的橄榄，每个切两瓣备用，二次发酵完毕后，用手指在面团上间隔戳小凹洞（强迫症就自己去戳整齐，想戳出朵花的也请随意）
依次再每个小凹洞里放入切好的橄榄瓣，放好后，在表面再撒适量的少许橄榄油，然后再撒少许的盐，最后入烤箱，180° 烤30分钟即可
小贴士
淡咸味的面包是很合我的口味的，也喜欢大家能喜欢