用料
高粉 | 454克 |
肉桂粉 | 2克 |
葡萄干 | 255克 |
核桃 | 113克 |
糖 | 18克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 28克 |
牛奶 | 113克 |
水 | 170克 |
糖粉 | 20克 |
肉桂葡萄干核桃土司的做法
把上面所以除了黄油,葡萄干和核桃以外的原料放入面包机,先揉面10分钟然后放入黄油,继续揉面40分钟,接着放入葡萄干和核桃,那个料啊,真是多,用手揉进去估计比较麻烦,面包机揉了15分钟才好
放入盆里开始第一次发酵。时间1个半小时
然后整形。要特别小心。擀面时不要太用力,不过卷起来时还是要收紧一点的
由于很晚,我没有继续二次发酵。我是放入冰箱,今天早上起来才开始二次发酵。发酵时间为2个小时
烤箱预热220度,盖上磨具的盖子,烤40分钟
出炉时趁热在面包上涂上软化的黄油,然后洒上先前准备好的肉桂糖粉。就等待凉却切成薄片