万能甜面包配方之肉松毛线球面包食谱大全及做法，烹饪好吃的万能甜面包配方之肉松毛线球面包方法

实验了很多次得出这个方子，适合多种甜面包，吐司。成品柔软细腻有弹性，入口非常好吃，配料也相对简单，无需各种提前做的种面和老面，对于没时间的人真的很合适，抽点空就可以完成。
方子适合一个450克吐司，或两个250克水立方盒，或一个6寸戚风模具，或一个8寸中空模具。

方子原创，转载请注明出处。

用料  

万能甜面包配方之肉松毛线球面包的做法  

1. 黄油以外的材料，按照先干后湿，最后酵母的顺序放入厨师机，先慢速揉成团，再快速揉出厚膜，加入软化的黄油揉出薄膜。PS，如果是液态油就从开始一起放进去揉。

2. 平均分成四份，轻轻团圆，盖保鲜膜室温松弛15分钟。

3. 光滑面朝下，拉起一边向中间折起，另一边拉起压上去，反过来，松弛15分钟。

4. 光面朝下，擀成长方形，一边挤沙律酱放肉松。肉松边上稍微留白。

5. 另外一边用刮板切出细条。从上向下卷起，收口在下，依次放入模具。

6. 温度37度左右，湿度75%发酵至面团约1.5倍大。上火150度下火180度预热烤箱十分钟。

7. 表面刷少量黄油或全蛋液，撒肉松（肉松可省略）。送入烤箱，与预热温度相同的温度烘烤共28分钟。入炉约8分钟后上色满意加盖锡纸。

8. 出炉无需倒扣，放在晾架上放至手温再吃。非常软妹。
   完全晾凉后可以密封冷冻保存。

9. 还烫手的时候娃已经出手了😂😂😂

小贴士

1.没有淡奶油可以换成等量浓稠酸奶。

2.国产的品牌有液态的动物黄油，叫草原黄油，我试过开始放进去一起揉，也完全没问题。

3.也可以水合法。先把除酵母外的面团材料大致揉好，用之前直接把酵母揉进去就行。

4.内馅的沙律酱肉松可以换成巧克力碎，蜜红豆，坚果碎等，随你发挥。