用料
高筋面粉 | 175g |
全麦面粉 | 75g |
水 | 165克 |
干酵母 | 2.5g |
糖 | 20g |
盐 | 4.5g |
植物油 | 12g |
核桃仁 | 适量 |
南瓜籽 | 适量 |
全麦核桃南瓜籽软欧的做法
南瓜籽核桃仁事先放入烤箱150度10分钟烤香,放凉备用
将除了南瓜籽、核桃仁以外的材料混合揉至扩展阶段
加入南瓜籽核桃仁揉匀
将面团滚圆,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
取出面团,轻压面团排气,分割成两份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
用擀面杖擀开成长椭行,然后卷起成橄榄形
放在温暖处进行最后发酵
快发酵完时预热烤箱190度
撒粉,割包,入烤箱,烤25分钟左右