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好吃到停不下来的盐面包食谱大全及做法,烹饪好吃的好吃到停不下来的盐面包方法

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好吃到停不下来的盐面包的做法步骤图

做了一次好吃的盐面包,方子来自——满爸拍蛋糕
结合自己情况整理了菜谱
方便以后制作

用料  

主面团
黄油40g+45g拿出来室温软化
冰水170g提前准备(100g牛奶➕70g冰水)
高筋粉 390g
鸡蛋 1只(加入面团)
4g
白糖 55g(适量可减少)
高活性酵母 4.5g
黄油陷
无盐黄油 45g
3g

好吃到停不下来的盐面包的做法  

  1. 用具准备:冰桶提前冰好、刮刀、刮板、揉面

  2. 揉面
    主面团材料,除了黄油,全部加入冰桶,1-2档1分钟,5档5分钟(切记冷水不要加完)
    1、加入软化黄油40g,用刮刀使其贴近面团

  3. 2档1分钟,5档10分钟

  4. 一发
    室温26-28°40-50分钟左右发至2两倍大

  5. 分割
    1、分割成50g面团,搓成水滴状,盖上保鲜膜松弛20分钟
    2、搅拌黄油陷
    3、松弛后擀成长45厘米的倒三角形
    4、放入黄油陷

  6. 二发
    放入烤箱室温28-30°40-45分钟左右

  7. 预热烤箱上下火190度,中下层12分钟后,将上层面包取出,下层面包放入中下层继续烤4分钟左右

小贴士

60升烤箱
可以做14-15个左右

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