双色土司如何做才美味，怎么做双色土司简单又好吃

第一次看到一位老师的作品就被吸引  
此时的东北 冰冷而单调  能看到如此治愈的土司  并亲手实践  就是给自己的生活增添色彩

家里的绿茶粉是正经绿茶粉  可惜颜色不太正经  是那种草绿色  就像部队军大衣久经日晒后那种颜色  我姑且相信没添加色素的原因吧   这样能让自己快乐些

紫薯粉家里没有  有紫薯  于是煮了来做紫色天然色素  只是添加紫薯过多  导致成品组织粗糙  切开后能看到  类似老蛋糕那种感觉  

出炉切开一看郁闷了一会  跟着很快想明白了  因为喜欢  才会热爱  失败了  总结下原因  继续搞  

这次做的双色土司  借鉴了两位老师的方子  我把链接放上  以示对原方主的辛苦码字  和一次次实验得来的宝贵经验的尊重  小伙伴们点击链接看两位老师的方子哈  

原方之①：
原方之②：

原方②我用到了波兰种的发酵方法  和各种材料的比例  按照老师的方子  我做了两个土司  
原方①中 我用到的紫薯粉配色和操作方法  

但是  成品跟两位老师的比相差的应该是几年的里程  

因此总结下来  以下几点

❤️：材料最好用原方给到的  不是指品牌  而是材料  比如  我做的紫面团   不应用紫薯替代  而且  担心颜色淡  250克面团+了接近一百克的紫薯   再而且  因为临时家里来了个工人钉隔板  面团交给面包机揉好后  一直开着盖子放在凉的地方耽误了紫色面团的发酵   其他面团都已经发酵好后  紫面团还没发起来  就一起赶好卷起  放烤箱发酵   也是败笔之一  

💛：因没有买到熟的红豆粒  自己煮的红豆   开始蛮好的  都是一粒粒  后面感觉略微硬些  就又煮了半小时  后面出锅虽然很小心盛出来的  也破坏了豆子的完整  所以看到的并非原方主做的那种切面的豆子是很漂亮  规则的样子

💙：擀面这一步还算可以  遵循了外层大于内层  但是我自认为卷的时候  卷的很紧  其实并没有卷紧   所以导致了里面形成了分层 甚至空洞  

最后就是烤箱的温度问题  做土司有段时间了  仍然没有摸透我家烤箱的脾气  这家伙时而暴躁  时而温柔  正常的时候太少  为此买了个烤箱温度计  貌似也没给什么答案    我再研究研究

以上为自我总结  以备不时之需来用   有需要做的小伙伴们  请点击上面两位老师原方链接就好

用料  

双色土司的做法  

1. 提前制作的波兰种  发酵状态挺好

2. 两种彩色面团的材料  煮了五六个紫薯   这个抹茶粉就是颜色很不正经的正经抹茶粉   因为真的就是淡淡的绿茶粉清香

3. 加入黄油搅拌中的面团

4. 擀好的面团 和不完整的豆子

5. 另一块擀好的面团 和不完整的豆子

6. 还没上色就鼓泡泡的🍞雏形

7. 出炉后的样纸之一

8. 出炉后的样纸之二  应该是两个面包商量一下  哥  你看我都鼓泡泡了  你不来一个么 然后两个面包都鼓了一个泡泡  不然不好意思了

9. 切面 空洞+紫面团粗糙的组织  阔怕  请看到的小伙伴勿喷哈  谢过

10. 找了两片还算好看的   但是  无法直视的空洞 仍在凝视着我

11. 下次记得  卷紧 卷紧  卷紧

小贴士

都在前面写着呢