不要相信不放添加剂的面包能很柔软食谱大全及做法，烹饪好吃的不要相信不放添加剂的面包能很柔软方法

尝试过无数次面包的制作，不管怎么改配方，面包凉后都会变硬，以前以为是自己制作过程有问题，最近才发现面包凉后变硬是一种正常的物理现象，不使用面包改良剂是不可能减缓淀粉老化过程的。只有加了面包改良剂做出来的面包凉后才能也是软软的。另外烤出来的面包硬还和烤制时间长短，温度，和面粉和各种液体的平衡有关，所以不能随意改变各种配料的用量和烤制时间和温度。

用料  

不要相信不放添加剂的面包能很柔软的做法  

1. 将除了酵母，面包改良剂和黄油以外的全部材料放到厨师机桶里，放冰箱里冷藏一小时。

2. 厨师机二档搅拌，厨师机自己会自动终止，大概15分钟。

3. 加入软化黄油，搅拌五分钟后加入酵母和面包改良剂，继续搅拌至厨师机自动停止，大概15分钟。

4. 面团能够拉出手套膜。

5. 整理成形后放入吐司盒中40-45度发酵至面团长至八分满。（这是之前做的椰蓉吐丝的图片）

6. 烤箱170度预热五分钟，放入面包170度烤半小时。（时间温度根据自己的烤箱设置）

7. 吐司出炉，各种面包都可以用此方，可以自己加入各种馅儿料。

8. 面包改良剂有很多种，可以自己参考外面卖的面包配料表。