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王后T65粉布里欧修食谱大全及做法,烹饪好吃的王后T65粉布里欧修方法

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王后T65粉布里欧修的做法步骤图

此配方参考麦田初语的方子,原方是普通高筋粉250g

用料  

王后T65高筋面粉 290克
黄油 75克
全蛋液 100克
冰牛奶 80克
耐高糖干酵母 3克
3克
细砂糖 40克
奶粉 10克
烤箱预热 200度
上火170,下火180

王后T65粉布里欧修的做法  

  1. 1.所有干性材料一次性放入厨师机,发酵粉与盐糖分开;2.全蛋液与牛奶搅匀后加入厨师机开1-2档混合均匀;3.开4-5档出厚膜加入切小块的黄油;4.开1-2档搅打均匀面团与黄油;5.开4-5档揉至出手套膜;6.移入盆中发酵至2倍大(用手指蘸面粉戳下去不塌陷不反弹):7.取出排气切三份塑形后放入450带盖吐司模具进行二发(模具7-8分满)8.烤箱200度预热10分钟,上火170,下火180,烘烤40分钟出炉

    王后T65粉布里欧修的做法步骤图 第2张

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