用料
高筋面粉 | 220克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 半个 |
白砂糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
豆沙馅: | |
红豆 | 140g |
白砂糖 | 100g |
食用油 | 50g |
熟面粉 | 10g |
表面装饰: | 蛋黄液、黑芝麻 |
豆沙面包(附豆沙馅做法)58的做法
将红豆洗净加水在锅中煮一个半小时直到软烂,并用榨汁机榨成泥。
将20g面粉炒熟,并将豆沙泥和糖倒入平底锅翻炒。
等糖融化后,多次倒入食用油,炒制特别干关火。
将面团所有材料多次摔打至出膜,发酵至两倍大,并进行排气。
将面团分成8份,豆沙馅分成一个40g左右8个。
将面团包入豆沙馅滚圆,放进烤箱发酵至两倍大。
在发酵好的面包上均匀的涂抹蛋黄液撒上黑芝麻,放进烤箱170度烤20分钟。