揉面解压
用料
高筋面粉 | 215克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
纯牛奶 | 88克 |
细白糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
红豆沙 | 180克 |
盐 | 2克 |
黑芝麻 | 适量 |
好吃又好看红豆面包的做法
将醒好的面团压扁擀平,将豆沙包进面团里,轻轻擀成长条形,不要露馅,用锋利的刀片竖着割成条状,注意不要割断,再反过来将面团卷起来再围成一个圈,刷上蛋液。
剩下的面团直接包豆沙,刷上蛋液撒上芝麻。
小贴士
按正常步骤揉好面,面团注意湿度保证发酵,整形的时候注意不要露馅,烤之前刷纯蛋液上色,注意火候。
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