用料
面团: | |
高筋面粉(金像) | 260克 |
鸡蛋+牛奶(液体总量,你可以换成酸奶,奶油,水……) | 160克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
配料:鸡蛋(刷表面),芝士,小葱,蛋黄酱或者沙拉酱,番茄酱 |
葱香芝士火腿(培根)面包~袁豆豆的做法
面团材料
除黄油外全部放入面包机或者厨师机
等面团成团了再放黄油
面包机揉面40分钟,基本出膜
面包机揉面不要太在意出膜与否,揉40分钟准没错
发酵2倍大案板上撒一点点面粉,一点点哈
把发酵好的面团放上面不要揉,不要揉,不要揉
用手轻轻按瘪就行,按成圆形这个样子
分成八份
我用的13寸长方形盘
放八个刚刚好面团四周往里窝
两个手哈
我是有一个手拍照了全部做成圆形
盖保鲜膜
松弛五分钟左右擀面成圆形
放上香肠或者培根
如果培根,得先煎熟放凉卷起来,把收口处捏紧一点
两头也捏紧收口朝下放入模具
全部做好
盖上湿布
发酵两倍大
如上图
这个时候开始预热烤箱
上下管175℃,预热十分钟左右鸡蛋打散
刷蛋液
轻一点
别按瘪了放芝士
小葱
蛋黄酱或者沙拉酱
番茄酱
放入预热好的烤箱里
中层
烤25分钟左右
最后五分钟守住,颜色满意就关烤箱取面包
每个人烤箱脾气不一样多摸索很漂亮哟
很美味吧
满屋子香气
拉丝呢
取出立马放凉架上
咬一口