用料
高筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
紫米馅 | 适量 |
紫米大鼓的做法
紫米馅的做法见上个菜谱
面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜,基础发酵1-1.5小时
发酵好的面团等分6份
擀开包上30g紫米馅
7×5cm的慕斯圈涂抹黄油防粘
面团放进去
38℃左右发酵半小时
发酵好的面团盖上一个防粘烤盘,烤盘不够重的话再压上一个重物
上下火180℃18分钟左右
圆润可爱
馅料满满❤️
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