用料
A | |
消化饼干 | 135g |
糖粉 | 68g |
黄油 | 110g |
B | |
奶油奶酪 | 150g |
糖粉 | 125g |
帕米森芝士粉 | 30g |
C | |
蛋黄 | 2个 |
吉利丁片 | 15g |
淡奶油 | 250g |
帕米森芝士派的做法
将饼干压碎(预留一部分),黄油隔水融化,与糖粉一起拌匀加入饼干屑,铺于7寸派模。
将B拌软,分两次加入C
将吉利丁片冰水软化,隔水加热,加至2中。
将E打至八分发,加入2中拌匀,倒入铺好饼干底的派模。表面撒预留的饼干屑。
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