鲜美的蘑菇配上厚厚的饼底，刚出炉的披萨香气逼人
用料
| 中种 | |
| 高筋粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 3克 |
| 水 | 120克 |
| 主面团 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 高筋粉 | 70克 |
| 黄油 | 20克 |
| 水 | 15克 |
| 披萨料 | |
| 培根 | 3片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蘑菇 | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 芝士 | 少许 |
蘑菇披萨的做法
家里人觉得软点的面皮比较好吃，由于之前烤的面皮实在太硬，拉低了口感，所以想用中种方法试一次，中种材料混合，和成光滑面团，放冰箱冷藏发酵8小时左右，一般都晚上和好，丢冰箱了
第二天拿出发酵好2-3倍大的面团撕成小块，和主面团材料，除了黄油外和成面团，后油法把黄油加进面团和匀
面团松弛15分钟，擀成3个披萨面饼，用叉子在面饼上扎点小洞，把披萨的料用油稍微煸炒放少许盐调味，撒上芝士，入烤箱200度15-20分钟就OK啦
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