@小高姐的魔法调料:薄底意大利披萨的材料:(4个中等大小披萨) 披萨面团制作 中筋面粉:500克 3杯+1/3 杯 盐: 4克 1/2 小勺 橄榄油: 25 克 2大勺 酵母:2克 1/2 小勺 室温水:350克 1杯+1/3杯+1大勺+1小勺 酵母用水化开之后,混合所有材料揉成面团。休息20分钟后,揉面到光滑。涂上橄榄油室温发酵24小时。排气,
用料
面粉 | 500克 |
加盐 | 4克 |
加橄榄油 | 25克 |
温水 | 350克 |
加酵母 | 2克-5克成团醒20分钟 |
揉面 | 3-5分钟光滑 |
放点橄榄油室温 | 发酵24小时或冰箱 |
发好揉下分 | 4份拉出光面 |
醒面 | 2小时 |
不揉 | 手拉成圆饼 |
不排里面的气泡 | |
烤箱最大温度烤 |
披萨/小高姐的做法
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