8寸的方子 很简单~
饼体不是传统披萨底做法,但素敲柔软~
📝因为加了很多奶酪 所以*凉吃*更好吃!奶酪的味道会更浓郁(๑><๑)
所以不骗你☝真的隔夜风味更佳哈哈哈
趁热吃反而会容易腻哦|・ω・`)
用料
饼底—— | |
高筋面粉 | 115克 |
融化黄油 | 20克 |
牛奶 | 60克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
砂糖 | 15克 |
配料—— | |
奶油奶酪 | 100克 |
榴莲肉去核 | 135克 |
砂糖 | 15克 |
芒果 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
榴芒重乳酪披萨(隔夜风味更佳哈哈哈)的做法
牛奶、黄油、盐、糖搅拌均匀后加入面粉,用筷子简单搅成面絮再加入酵母,揉成光滑面团即可,放置发酵成2倍大
发酵好的面团排气松弛后在抹油的披萨盘上整理得当,用叉子随意插些小孔,放一旁二次发酵30分钟 至1.5倍大左右即可
📝这次用的活底派盘可以帮助轻松脱盘~
另外不要担心饼底太厚,因为上面的料er也灰常厚,饼底太薄的话空口吃料就太腻惹二次发酵的期间就可以制作上层建筑了~
📝我的榴莲和奶油奶酪是之前分装好密封冷冻保存的,要用的时候就提前拿些出来解冻,灰常方便d(´•ω•`๑)奶油奶酪加砂糖隔水加热融化,用叉子/蛋抽不断搅拌,成细腻的奶酪酱
榴莲肉去核,叉子压散,加入奶酪酱搅拌均匀即可,不需要过筛,有点纤维口感更丰富~
取一半多些的榴莲奶酪酱,用叉子在二次发好的饼体上涂抹均匀
铺上切好的大块芒果肉
将剩下的酱er用两只叉子/勺子简单团成奶酪球,均匀散布在芒果粒之间
撒上拉丝小能手-马苏里拉芝士(虽然在我推荐的隔夜吃法中并不能发挥作用哈哈哈)
烤箱上下火165℃,预热后,中层烤25-30分钟就OK啦~
小贴士
隔夜后真是无敌美味的早餐呢!
📝可以早上上班前快速揉好面,密封放冰箱,晚上回家正好完成一发~接着完成剩下的步骤,做好后常温放一晚,第二天早上就可以享用啦~
和黑咖灰很搭哦(o´艸`)