高粉250克 |水150克 |酵母4克
盐3克 |糖15克 |橄榄油20克
用料
高筋面粉 | 250克 |
其它食材请看上面介绍 |
巴掌鸡肉披萨的做法
❶所有材料混合一起,揉至面团光滑
❷盖上保鲜膜,冰箱冷藏发酵一夜❸面团复温后取出排气
❹将面团平均分成八份,醒20分钟❺取其中一个面团,用手掌拍扁拍去气泡
擀成长椭圆状,放入铺了油纸的烤盘上
❻八个面团依次擀完,每四个放一盘
❼中间刷上冠利辣椒酱,用叉子叉孔❽放入鸡肉丁👉辣椒丁👉洋葱丁👉芝士碎
❾入预热好185度烤箱中层18分钟,转200度烤盘换到上层继续烤2分钟至表面上色
小贴士
❀ 鸡肉丁做法 ❀
①鸡腿洗净、去骨、去皮,切成丁
②2个鸡腿量用半茶匙盐拌匀,再加油拌匀
③冰箱冷藏腌制1-2天,如果暂时不食用,入密封袋,放入冷冻保存,食用前解冻
④食用当天提前解冻,加入半茶匙酱油、少许淀粉、黑胡椒碎拌匀即可