法式甜蜜--‘高颜值’水果奶酪塔食谱大全及做法，烹饪好吃的法式甜蜜--‘高颜值’水果奶酪塔方法

如果要我说最喜爱的甜品之一，水果乳酪塔绝对是其中之一。
酥脆可口的塔皮，香浓幼滑的挞馅，无需过多装饰，
各种新鲜水果摆在上面，挑逗你的食欲，一口下去满满的幸福感！
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此配方是塔皮的分量是一个6寸加两个蛋挞模，建议用活底模比较方便。

用料  

法式甜蜜--‘高颜值’水果奶酪塔的做法  

1. 准备好材料

2. 先来制作塔皮的，室温软化的黄油加糖粉按压搅拌至顺滑。

3. 搅拌好的状态

4. 加入蛋黄一只搅拌均匀

5. 加入3克盐，最好是用盐粉，粗盐可能会不完全融化。

6. 分2-3次筛入低筋粉，每次都搅拌到无粉状态再加下一次。

7. 制作好的塔皮放冰箱冷藏一个小时。

8. 室温软化奶油奶酪加细砂糖搅拌顺滑。

9. 加入酸奶搅拌

10. 加全蛋 一只搅拌

11. 挤入10ml柠檬汁和5g玉米淀粉搅拌均匀。

12. 从冰箱取出塔皮，用棍子擀出厚度均匀大小比模具大一圈的面皮。此时可以开始预热空气炸锅，空烤160度预热。

13. 倒扣在模具上，动作一定要快，不然很容易断开。

14. 去除多余的塔皮。

15. 用手按压塔皮，使面皮贴合挞模的形状。

16. 用叉子扎小孔，这样可以防止烘烤过程塔皮高凸的问题。

17. 倒入乳酪液7-8粉满，建议先把塔皮放进空气炸锅篮内再倒入乳酪液，这样就不怕会烫伤手。

18. 空气炸锅160度烤20分钟出炉。

19. 出炉放凉塔皮，塔皮有温度表皮是软的，所以一定要充分放凉才脱模，表面装饰很随意，可以任意放你喜欢的水果。